一 、适时早春耕

春耕宜早不宜晚，今年年前立春，倒春寒天气明显，年后雨雪天气多，土壤墒情好。实行冬耕地块能充分利用冬季低温雨雪冻土，杀虫灭菌，有效降低病虫基数，并有利于土壤熟化，改良土壤，提高土壤疏松及通透性。没有冬耕的地块，春耕越早越好，土壤解冻之后及早进行春耕，并用旋耕机耙地2-3遍，破除大土块，耙平耙细，提高土壤保墒力。

二、催芽及播种期确定

今年为长春年，春季气温回升慢，春寒期长。生姜种植应注意防寒，如推迟播种（避开3月下旬至4月上旬的春寒期）、实行棚膜加地膜栽培等，要根据绿色膜免遮荫拱棚、无色莫小拱棚、地膜栽培、棚式遮阳网遮荫等设施栽培模式确定炕姜催芽及播种时期。

三、地块选择

选择土层深厚，土质肥沃，地块平整，能排能灌的砂质壤土地块，不宜选择前茬作物为茄科和大葱及地下块茎作物地块，防止相同和相近病虫害发生加重。

四、耕地施肥

耕地深度要于开沟深度相匹配，一般在30公分左右，深耕后用旋耕机耙地2-3遍，破除大土块，整平耙细。耙地前应注意底肥施用，打好种植基础。底肥应以充分腐熟有机肥为主，普施生物有机肥，微生物菌肥。控制或减少化肥使用，防止土壤碱化板结，以改良土壤为目的，改土用地相结合。保持可持续良性循环。持续养地，养好地，才能种好姜。养地工作渗透在生姜田间管理的每一个环节，如冬耕冻土，熟化土壤，低温杀虫灭菌，减少病虫源基数；普施有机肥，改良土壤，增加团粒结构，提高土壤通透性；配方施肥，减少化肥使用，防止土壤盐碱板结；合理浇水，设施栽培等，减少土壤板结，减轻土壤表土流失。切记有机肥要经过充分腐熟后再使用，防止肥料在土壤中腐熟发热烧苗，造成缺苗断垅及苗期生长不良。耕地前，每亩撒施腐熟有机肥1000公斤，或耙地前每亩撒施生物有机肥200公斤。播种前，每亩沟底撒施NPK三个15的复合肥50公斤，45%硫酸钾肥40公斤，划锄拌匀后摆放姜种。

五、挑选姜种

选择色泽鲜亮、姜块饱满、无冻害、无水淹、无病虫健康姜块做种。掰晒姜种时间在上午10点到下午3点为宜，注意早晚气温低，防止姜种冷害。晒姜种场地以土地面为宜，水泥地面注意中午高温时段，加厚姜层，防止水泥地面高温伤姜。下午收起入室，晾晒2-3天后炕姜催芽。

六、催芽温度控制

1-3天：从基础温度提升到28°C（逐步提温、切忌升温过快）。4-10天：恒温催芽排湿是关键。11-17天：降温，每天将1°C，降至22°C。18-20天：维持低温炼芽。21-24天：升温促长，1天1°C，升至26°C 。25-28天：恒温促长，26°C。29-32天：降温促壮芽，降至22°C。33-35天：分拣姜芽，按大小分级播种，确保苗齐苗壮。

山东省万兴食品有限公司品保部

2024.3.11